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咸猪颈肉炒抱子甘蓝

热度 6已有 3085 次阅读2019-4-14 10:47 |个人分类:猪牛羊|系统分类:粤菜料理| 抱子甘蓝, 咸肉, 家常菜 分享到微信

咸猪颈肉炒抱子甘蓝_图1-1


咸猪颈肉炒抱子甘蓝_图1-2


主料:抱子甘蓝约400克,咸颈肉75克。

辅料:蒜茸1大匙。

调料:精盐1+1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,料酒1大匙。

过程图:

一、把抱子甘蓝焯水,焯水时在水里放精盐约1小匙;

二、把咸颈肉切片后煸出油;

三、把咸肉盛起,如果油比较多,把多余的油滗起,锅底留油,开火,锅热加蒜茸,爆香;

四、倒入抱子甘蓝,翻炒至软,烹入精盐1+1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,兜匀;

五、倒入咸颈肉,在锅边淋入料酒1大匙,翻裹几下,即出锅。

咸猪颈肉炒抱子甘蓝_图1-3

啰嗦一下:

抱子甘蓝带微有少许苦涩,炒时放适量糖。





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发表评论 评论 (1 个评论)

回复 rosejyy2000 2019-4-19 09:17
运河雄鹰: 色香味美
谢谢光临!!:)
回复 运河雄鹰 2019-4-19 04:51
色香味美

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